วิธีทำช็อกโกแลตง่าย ๆ แบบฉบับเร่งด่วน

          ใกล้วันครบรอบที่คบกับแฟนทีไร ก็มักจะลืมได้ทุกทีสินะ ครั้นจะรีบวิ่งไปหาซื้อดอกกุหลาบหรือขนมน่ารัก ๆ ก็คงไม่ทัน ลองมาดูวิธีทำช็อกโกแลต แบบฉบับเร่งด่วน จับของหาง่าย ๆ ที่มีในบ้านในตู้เย็นมาคน ๆ รวมกัน ใช้เวลานิดเดียวก็ได้ของขวัญสุดคิวท์ไว้แก้ต่างได้แล้ว

          เมื่ออยากทำเมนูขนมสักอย่าง แต่ข้าวของในบ้านที่พอจะหาได้ก็ไม่อำนวยมากนัก ครั้นจะออกไปซื้อของที่ซูเปอร์มาเก็ตก็ลำบากลำบนคนไม่มีรถ เอาอย่างนี้แล้วกัน มาดูวิธีทำช็อกโกแลตแบบง่าย ๆ ใช้วัสดุอุปกรณ์ที่พอจะหาได้ง่าย ๆ อย่างช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้อบแห้ง ซีเรียล หรือไม่ก็มูสลี่ที่ไว้กินตอนเช้า ๆ ก็ลองจับมาช็อกโกแลตง่าย ๆ ทำเสียเลย เป็นไอเดียช่วยชีวิตจากนิตยสาร Gourmet & Cuisine ที่มีให้เลือกถึง 2 แบบ 2 สไตล์ด้วยกัน พร้อมแล้วก็ค้นตู้เย็นหาของได้เลย

          เมื่ออยากทำช็อกโกแลต (Home Chocolate) นิตยสาร Gourmet & Cuisine เรื่อง: Petch, ภาพ:  Nopparat  Tosati, สไตล์ลิสต์ : Kontanun Sunthitiseree
          เปิดตู้เย็นมาเจอทั้งช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้งที่ซื้อเก็บไว้เต็มตู้ ไม่นับพวกซีเรียลต่าง ๆ ที่ซื้อมาเยอะจนทานคนเดียวคงไม่หมด ว่าแล้วเราก็เอามาแปรรูปเป็นช็อกโกแลตแบบง่าย ๆ เอาไปแจกเพื่อน ๆ ดีกว่า

 1. Chocolate Drop with Fruit & Nut

 สิ่งที่ต้องเตรียม

           ช็อกโกแลต ประมาณ 200 กรัม (ไวท์ช็อโกแลต หรือช็อกโกแลตอื่น ๆ ตามชอบ) 
           ถั่ว หรือผลไม้อบแห้ง (ตามชอบ)

 วิธีทำ

           1. นำช็อกโกแลตเทใส่ในชามอะลูมิเนียมหรือชามกระเบื้อง นำไปวางบนหม้อต้มน้ำร้อน เปิดไฟปานกลางรอ 3-5 นาที คนจนช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียว

           2. ยกชามใส่ช็อกโกแลตลงมาวางบนโต๊ะ คนต่อไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายหมด ถ้ายังมีช็อกโกแลตที่เป็นก้อนให้นำชามกลับไปวางบนหม้อน้ำร้อนใหม่

           3. ตักช็อกโกแลตที่คนจนหายร้อนแล้วหยอดลงบนแผ่นซิลิโคนครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ พยายามหยอดให้เป็นทรงกลมเรียงจนเต็มแผ่นซิลิโคน

           4. โรยหน้าช็อกโกแลตด้วยถั่วและผลไม้แห้งตามชอบ นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

 2. No-Bake Cereal Bar

 ส่วนผสม

1.            เนยถั่ว 1/2 ถ้วย 
2.            น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
3.            เนยเค็ม 1/4 ถ้วย
4.            ช็อกโกแลต 1 ถ้วย (ไวท์ช็อโกแลต หรือช็อกโกแลตอื่น ๆ ตามชอบ) 
5.            ซีเรียลผสมผลไม้แห้วและถั่ว (ตามชอบ) 2 ถ้วย

 วิธีทำ

           1. ตวงเนยถั่ว น้ำผึ้ง และเนยเค็ม ใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเข้ากัน

           2. เทช็อกโกแลตลงไปผสมกับส่วนผสมเนยถั่ว คนไปเรื่อย ๆ จนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเข้ากัน ยกลงจากเตา

           3. ตวงซีเรียลผสมกับผลไม้แห้งและถั่วตามชอบ เทลงไปผสมกับส่วนผสมช็อกโกแลตคนให้เข้ากัน

           4. ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สามารถตกแต่งด้านบนเพิ่มด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วต่าง ๆ ตามชอบ นำไปแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของช็อกโกแลต)  

          แค่นี้เอง เราก็ได้ช็อกโกแลตง่าย ๆ ถึง 2 แบบไว้ทำยามฉุกฌฉิน อยากจะมอบเป็นของขวัญให้คนรักในวันครบรอบก็รีบเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Read More

วิธีทำนูเทลลาชีสเค้ก ไอเดียทำขนมขนาดพอดีคำ

          นูเทลลาชีสเค้ก เมนูชีสเค้กไซส์พอดีคำชุ่มฉ่ำช็อกโกแลตนูเทลลา วางเรียงสลับกัน 3 ชั้น 3 รสชาติ อีกหนึ่งไอเดียทำชีสเค้กสุดเก๋ที่สามารถดีไซน์ลวดลายด้วยตัวเอง แถมวิธีทำไม่ยุ่งยาก อุปกรณ์น้อยชิ้น

          สาว ๆ ที่หลงรักชีสเค้กอาจคุ้นเคยกับสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก บลูเบอร์รีชีสเค้ก หรือจะเป็นราสป์เบอร์รีชีสเค้ก รสชาติหวานอมเปรี้ยวกันมาพอสมควรแล้วใช่ไหมคะ แต่สำหรับสาว ๆ ที่เบื่อกับชีสเค้กแบบเดิม ๆ เข้าให้แล้ว วันนี้กระปุกดอทคอมจึงขอนำเสนอสูตรนูเทลลาชีสเค้กไอเดียแจ่มจาก คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตนูเทลลาเข้มข้น เมื่อกินกับแครกเกอร์และครีมชีส รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัวเชียวล่ะค่ะ  

   [CR] ชวนมาทำ Black-Bottomed Nutella Mini Cheesecakes โดย คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ชวนมาทำมินิชีสเค้ก 3 ชั้น ถ้วยน้อย ๆ น่ารักแถมอร่อย ส่วนผสมไม่มาก วิธีการไม่ยุ่งยากเท่าไร สูตรนี้ลองทำมาหลายรอบแล้ว ส่วนลวดลายขนมนี่แล้วแต่ความคิดสร้างสรรค์ของแต่ละคนเลยค่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 16 ชิ้น) 

 ส่วนผสม ตัวฐานขนม

1.            คุกกี้โอรีโอ้ 16 คู่ (เอาครีมออก) 
2.            เนยสดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ

 ส่วนผสม ตัวครีมชีส

1.            ครีมชีส 60 กรัม
2.            น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง
3.            กลิ่นวานิลลา 1-1/2 ช้อนชา 
4.            เกลือป่นเล็กน้อย
5.            ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
6.            ดาร์กช็อกโกแลต 1/4 ถ้วยตวง
7.            ช็อกโกแลตนูเทลลา (Nutella) 3/4 ถ้วยตวง

 วิธีทำ (เจ้าของสูตรทำเพียงครึ่งสูตร)

           แกะตัวโอรีโอ้ออกจากกันแล้วนำครีมออก จากนั้นนำใส่เครื่องปั่น

           ปั่นฝาโอรีโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปเคล้าให้เข้ากัน

           นำส่วนผสมอัดใส่ก้นพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วนำไปแช่เย็น 

           ใช้ตะกร้อมือตีครีมชีสให้เนียน จากนั้นใช้พายยางคนผสมครีมชีสให้เข้ากันดี

           ใส่น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา เกลือป่น และไข่ไก่ลงไป 

           ตีผสมให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1)

           หลังจากนั้นก็แบ่งส่วนผสมออกมาประมาณ 1/2 ถ้วย เตรียมไว้สำหรับทำเป็นหน้าขนมชั้นบนสุด (ส่วนที่ 2)

           นำดาร์กช็อกโกแลตไปละลาย

           จากนั้นใส่นูเทลลาลงไปผสมให้เข้ากัน (ส่วนที่ 3)

           นำส่วนผสมช็อกโกแลตใส่ลงในส่วนผสมชีสเค้ก (ส่วนที่ 1)

           คนผสมให้เข้ากัน

           คนให้เข้ากันจนเนียน เตรียมไว้ (ส่วนที่ 4) 

           นำส่วนผสมฐานคุกกี้โอรีโอ้ออกจากตู้เย็น นำส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) หยอดลงไปในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์

           ตามด้วยส่วนผสมส่วนที่ 2 (ครีมชีสที่แบ่งครึ่งไว้) ลงไปเป็นชั้นบนสุดให้เกือบเต็มพิมพ์ (ขนมสูตรนี้จะไม่ฟูมาก หยอดเท่าไหร่อบเสร็จก็จะสูงเท่านั้น) หรือจะสลับชั้นกันยังไงก็ได้ ไม่ได้มีกฎตายตัว อยู่ที่ความครีเอท

           สุดท้ายตกแต่งด้วยส่วนผสมส่วนที่ 4 (ช็อกโกแลตผสมครีมชีส) ตกแต่งตามแต่จินตนาการ อยากได้ลายไหนก็ลองทำกันดู 

           นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (หรือ 150 องศาเซลเซียส) ใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 20 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตามาพักไว้

ภาพในบรรทัด 20


           ผ่าออกมาเห็นเป็น 3 ชั้น

           ขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ บาย

          ขอเช็ดน้ำลายสักครู่ ใครที่ชอบชีสเค้กอยู่แล้ว ลองหันมาทำนูเทลลาชีสเค้กเองง่าย ๆ ดูสิคะ วิธีทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ สามารถทำแจกจ่ายญาติสนิทมิตรสหายได้อีกด้วยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Karomo สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

Read More

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก ขนมแสนหวาน

          สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก สูตรขนม ง่าย ๆ เหมาะกับสาววัยใสที่กำลังมองหาเมนูขนมน่ารัก ๆ เตรียมไว้ทำให้คนรัก เสิร์ฟแบบเก๋ ๆ ในขวดโหลแก้ว อีกหนึ่งเมนูขนมสุดอร่อยจากสตรอว์เบอร์รี ที่สาววัยใสต้องลองทำ
          สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก ขนมหวานที่ขึ้นชื่อว่าทำง่ายสุด ๆ และยังเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับสาว ๆ ที่ลงมือทำขึ้นมาเองเพื่อมอบให้เป็นของขวัญแทนใจสุดพิเศษ สำหรับมือใหม่ทั้งหลายที่กำลังมองหาสูตรสตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กดี ๆ ง่าย ๆ และน่ารักไม่เหมือนใคร วันนี้กระปุกดอทคอมก็มีวิธีทำสูตรสตรอว์เบอร์รีชีสเค้กมาฝาก แถมมาพร้อมคลิปวิดีโอง่าย ๆ ที่จะทำให้สาว ๆ มือใหม่เห็นภาพได้ชัดเจนยิ่งขึ้น พร้อมแล้วก็เลื่อนลงไปจดสูตรด้านล่างแล้วไปซื้อของมาลุยกันเลย

 ส่วนผสม

1.            สตรอว์เบอร์รีสด 150 กรัม
2.            น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
3.            บิสกิต 75 กรัม
4.            เนยจืด 25 กรัม 
5.            ครีมชีส 250 กรัม
6.            กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
7.            น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
8.            โยเกิร์ตสูตรไขมันต่ำ 140 กรัม

 วิธีทำ

           หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ 

           ใส่สตรอว์เบอร์รีที่หั่นไว้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย

           นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวสตรอว์เบอร์รีกับน้ำตาลทราย

           เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนกลายเป็นน้ำเชื่อมและเนื้อสตรอว์เบอร์รีนิ่ม ยกลงจากเตา เตรียมไว้

           บดบิสกิตให้ละเอียดเป็นเนื้อทราย

           ใส่เนยละลายลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

           ตักใส่ลงในแก้ว ประมาณ 1/2 แก้ว แล้วกดให้แน่น นำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที

           ตีผสมครีมชีสกับกลิ่นวานิลลา น้ำตาลไอซิ่ง และโยเกิร์ตให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว 

           ตักส่วนผสมครีมชีสใส่ลงในแก้วบิสกิตประมาณ 1/2 แก้ว

           ตักซอสสตรอว์เบอร์รีใส่ทับลงไป

           แต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด

           พร้อมเสิร์ฟ

          ปิ๊ง !!! สตรอว์เบอร์รีชีสเค้กพร้อมจะเสิร์ฟมอบเป็นของขวัญแล้ว หอม ๆ หวาน ๆ เปรี้ยว ๆ กินเพลิน ๆ แป๊บเดียวก็หมดแล้ว อย่าชิมเพลินจนลืมให้แฟนนะ เดี๋ยวบ้านแตก !

Read More

วิธีทำแพนเค้กทาวเวอร์รูปหัวใจ

ภาพจาก Design Loves Detail

          ปิดท้ายกันด้วยเมนูอาหารเช้าสุดน่ารัก จะมีอะไรดีไปกว่าได้ตื่นเช้าขึ้นมาในวันวาเลนไทน์แล้วได้รับประทานอาหารเช้า สุดน่ารักอย่างแพนเค้กทาวเวอร์กับครีมชีสและสตรอว์เบอร์รีล่ะเนอะ อิอิ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            แป้งแพนเค้ก
2.           สตรอว์เบอร์รีสด
3.           ครีมชีส 1 ก้อน
4.           น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.           น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
6.           ไม้สำหรับเสียบ
7.           ใบสะระแหน่
8.           วิปปิ้งครีม

วิธีทำ

           1. ผสมแป้งแพนเค้กตามวิธีทำข้างกล่อง จากนั้นทำแพนเค้กเป็นแผ่นเล็ก ๆ ใช้ที่กดคุกกี้กดให้เป็นรูปหัวใจ

          2. นำครีมชีส วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะนาว มาตีผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

          3. นำสตรอวร์เบอร์รีมาทำความสะอาดและหั่นให้เป็นรูปหัวใจ

          4. นำแพนเค้กมาบีบครีมที่ผสมเสร็จแล้วลงไป จากนั้นวางสตรอว์เบอร์รีลงไป บีบครีมลงบนสตรอว์เบอร์รีแล้ววางแพนเค้กทับ สลับกันไปเรื่อย ๆ ทีละชั้นจนได้ความสูงตามต้องการ แล้วค่อย ๆ นำไม้มาเสียบลงตรงกลาง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี

Read More

วิธีทำอมยิ้มเปปเปอร์มินต์รูปหัวใจ

ภาพจาก Sprinkle Some Sunshine

          เทศกาลวาเลนไทน์ทั้งทีถ้าไม่มีอมยิ้มหวาน ๆ รูปหัวใจก็คงไม่ได้ แต่ถ้าจะซื้อมาแจกก็คงจะจำเจไปเสียหน่อย งั้นเรามาทำอมยิ้มให้คนที่เรารักกันด้วยตนเองดีกว่า บอกเลยว่าอมยิ้มนี้จะหวานทั้งคนให้คนรับ และหวานไปถึงหัวใจแน่นอนจ้า

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            อมยิ้มเปปเปอร์มินต์แบบแท่ง 24 ชิ้น
2.           ก้านพลาสติกอมยิ้มขนาด 6 นิ้ว 12 ชิ้น
3.           ไวท์ช็อกโกแลต 1 ถ้วย                  
4.             เกล็ดน้ำตาล (ตกแต่ง)

วิธีทำ

           1. วางเรียงอมยิ้มเปปเปอร์มินต์ 2 อันประกบกันเป็นรูปหัวใจ จากนั้นนำไม่อมยิ้มวางลงไปตรงกลาง

          2. ถ้ามีเตาอบให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำอมยิ้มที่เรียงไว้เข้าไปอบ 3 นาที จนอมยิ้มเริ่มนิ่มแล้วนำออกจากเตา ถ้าไม่มีเตาอบให้นำไปวางบนกระทะ

          3. เมื่อนำอมยิ้มออกจากเตาอบแล้วให้รีบใช้ใช้มือดัดให้อมยิ้มที่นิ่มให้เป็นรูปหัวใจและยึดติดกับไม้ แล้ววางทิ้งไว้ให้เย็น

          4. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไวโครเวฟประมาณ 30 วินาที แล้วเทลงช่องว่างตรงกลางหัวใจ สุดท้ายโรยด้วยเกล็ดน้ำตาลหลากสี พักทิ้งไว้ให้แห้ง จัดใส่ห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีฟัดจ์

ภาพจาก Cookies and Cups

          ช็อกโกแลตฟัดจ์จะไม่ใช่เมนูที่ยากเกินความสามรถอีกต่อไป เพราะไวท์ช็อกโกแลตฟัดจ์ที่นำมาเสนอในคราวนี้ รับรองว่าวิธีทำน่ะง่ายจนคุณต้องอึ้งอย่างแน่นอน และไม่ใช่แค่วิธีทำจะง่ายเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วยล่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            ครีมสตรอว์เบอร์รีฟรอสติ้ง (ขนาด 16 ออนซ์) 1 กระป๋อง
2.           ไวท์ช็อกโกแลตชิพสำหรับละลาย 12 ออนซ์
3.             เกล็ดน้ำตาล (ตกแต่ง)

วิธีทำ

           1. เตรียมถาดก้นลึกขนาด 9 x 9 พ่นสเปรย์กันติด เตรียมไว้

          2. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟ นำออกมาคนให้เนียน

          3. เติมครีมสตรอว์เบอร์รีฟรอสติ้งลงไปผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

          4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทลงใส่ถาดที่เตรียมไว้ สร้างลวดลายให้สวยงาม แล้วนำแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

          5. นำออกจากตู้เย็น โรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งแล้วตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นสีเหลี่ยม ใส่ห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำเพรทเซลเคลือบไวท์ช็อกโกแลต

ภาพจาก LOVE FROM THE OVEN

          เพรทเซลขนมอบยอดฮิต ก็กลายมาเป็นของหวานสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ได้ แค่เพียงนำมาเคลือบไวท์ช็อกโกแลตและเกล็ดน้ำตาลสีสันสดใสเข้ากับช่วงเทศกาล อยากได้รสสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติหวาน ๆ ขนมชิ้นนี้ล่ะไม่ควรพลาด

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.             เพรทเซลสำเร็จรูป
2.            ไวท์ช็อกโกแลต สำหรับเคลือบขนม
3.            เกล็ดน้ำตาลสีชมพูและสีแดง (ตกแต่ง)

วิธีทำ

           1. นำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟจนละลาย จากนั้นคนผสมให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเนียน

          2. นำเกล็ดน้ำตาลเทใส่จานเตรียมไว้สำหรับคลุก

          3. นำเพรทเซลจุ่มลงในไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ครึ่งชิ้น แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดน้ำตาลจนติดทั่วบริเวณที่ชุบช็อกโกแลต

          4. นำวางลงบนกระดาษรองอบรอให้ช็อกโกแลตเซตตัว จัดใส่ห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำรวมมิตรขนมกรุบกรอบอบเคลือบน้ำตาล

ภาพจาก Glorious Treats

          ถ้าไม่อยากให้จำเจกับขนมเดิม ๆ การนำขนมกรุบกรอบต่าง ๆ มาเคลือบน้ำตาลหรือไวท์ช็อกโกแลตก็ทำให้ได้ของหวานแบบไม่เหมือนใคร แถมยังหวานอร่อยเหมาะกับเทศกาลวาเลนไทน์ด้วย จะให้ยิ่งอร่อยก็โรยช็อกโกแลต M&M ลงไปด้วย รับรองเลยของหวานชิ้นนี้ต้องเป็นของขวัญที่ถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่นอน

 สิ่งที่จะต้องเตรียม

1.            ขนมเพรทเซลอันเล็ก
2.           ป๊อปคอร์นอบ
3.           ซีเรียลตามชอบ
4.           ถั่วชนิดต่าง ๆ ตามชอบ
5.           ช็อกโกแลต M&M (ตกแต่ง)
6.           แคนดี้เมลต์ หรือไวท์ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบขนม

วิธีทำ

            1. นำขนมชนิดต่าง ๆ (ยกเว้นช็อกโกแลต M&M) เทลงในชามแล้วคลุกให้เข้ากัน

           2. นำไวท์ช็อกโกแลตไปในไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนให้ละลายเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

           3. ตักไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วราดลงบนขนม แล้วคลุกเคล้าให้เคลือบขนมจนทั่ว

           4. โรยช็อกโกแลต M&M ลงไปคลุกเคล้าอีกที จากนั้นตักขึ้นมาผึ่งบนกระดาษรองอบให้เย็นก่อนจะแพ็กใส่ถุงหรือขวด (หากผสมป๊อปคอร์นลงไปด้วยจะสามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน)

Read More

วิธีทำลูกอมมินต์รูปหัวใจเคี้ยวหนึบหนับ

ภาพจาก busy mommy

          ลูกอมเคี้ยวหนึบหนับเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับวาเลนไทน์นี้เลยล่ะ เพรานอกจะเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ แล้ว ยังหยิบมากินเล่นได้ตลอดเลย ให้คนที่รักเวลาหยิบขึ้นมาใส่ปากแล้วไม่นึกถึงคนให้ก็ให้รู้ไปสิ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ (วางทิ้งไว้จนนิ่ม)
2.           เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3.           กลิ่นเปเปอร์มินต์ 1-2 ช้อนชา
4.           น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ปอนด์
5.           น้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

          1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำร้อนลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวแล้วนวดให้เนื้อเนียนและไม่เหนียวจนเกินไป

          2. แบ่งส่วนผสมเป็นลูกกลม ๆ แล้ววางพักไว้ แล้วนำไปผสมกับสีผสมตามชอบ

          3. นวดส่วนผสมให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว แล้ววางพักไว้ 10-15 นาที

          4. นำพิมพ์สำหรับตัดคุกกี้รูปหัสใจขนาดเล็กลงชุบกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วนำมาตัด เนื้อลูกอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยต้องตัดไว ๆ เพราะเนื้อลูกอมจะติดแม่พิมพ์ได้

          5. หากเนื้อลูกอมติดแม่พิมพ์ให้หยุดตัดสักครู่แล้วค่อยเริ่มตัดใหม่ เมื่อตัดลูกอมออกมาแล้ว นำไปวางบนกระดาษรองอบเพื่อให้ลูกอมเซตตัวอย่างน้อย 1 - 2 ชั่วโมง จัดใส่ห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำพุดดิ้งนมสอดไส้เยลลี่รูปหัวใจ

ภาพจาก The Hungry Housewife

          พุดดิ้งเคี้ยวหนุบหนับสีสวยสดเหมาะเป็นของขวัญมอบให้ได้ทุกเพศทุกวัย หยิบมารับประทานได้แบบเพลิน ๆ ใครได้รับก็ปลื้มอกปลื้มใจรักคนทำมากขึ้นอีกหลายเท่าเลย

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           ผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
2.           ผงเจลาติน 2 ซอง
3.           น้ำต้มสุก 5 1/2 ถ้วย
4.           นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
5.           น้ำเย็น 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

          1. นำผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รีผสมกับน้ำต้มสุก 4 ถ้วย คนจนผงวุ้นละลาย

          2. เทใส่ถาดก้นลึกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเยลลี่เซตตัว

          3. นำผงเจลาตินใส่ลงในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยแล้วตั้งทิ้งไว้ 1 นาที

          4. นำเจลาตินที่เริ่มเซตตัวแล้วผสมกับน้ำ 1 1/2 ถ้วย และนมข้น คนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้

          5. นำเยลลีสตรอว์เบอร์รี่ที่เซตตัวแล้วออกมาตัดเป็นรูปหัวใจ จากนั้นนำไปเรียงในถาดก้นลึก เว้นระยะห่างพอประมาณ

          6. นำเจลาตินที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วค่อย ๆ รินลงไปในถาดให้พอท่วมเยลลี่รูปหัวใจเล็กน้อยจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง

          7. พอครบเวลานำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นสีเหลี่ยม จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Read More

วิธีทำน้ำตาลทรายอัดก้อนรูปหัวใจฟรุ้งฟริ้ง

ภาพจาก Wedding Chicks

4. น้ำตาลทรายอัดก้อนรูปหัวใจฟรุ้งฟริ้ง

          เทศกาลแห่งความรักก็ต้องนึกถึงความหวาน และสัญลักษณ์ของความหวานนั่นก็คือน้ำตาลทรายนั้นเอง แต่ว่าจะให้เป็นน้ำตาลทรายแบบธรรมดาก็ดูจะแปลกเกินไป อย่างนั้นเรามาเปลี่ยนน้ำตาลทรายธรรมดาให้เป็นเกล็ดน้ำตาลอัดสีสันสดใสกันดี กว่า นอกจากจะใช้ได้เหมือนน้ำตาลปกติแล้ว เอาไปตกแต่งขนมก็สวยไม่หยอกเลยล่ะ

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
2.           ไข่ขาว หรือเมอแรงค์เหลว 4 ช้อนชา (ผงเมอแรงค์ 1 ช้อนชาผสมน้ำอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ)
3.           สีผสมอาหารตามชอบ

วิธีทำ

           1. นำน้ำตาลทรายใส่ในชามผสมตามด้วยสีผสมอาหารเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเปลี่ยนสีจนทั่ว

          2. เมื่อน้ำตาลทรายเปลี่ยนสีแล้วเติมไข่ขาวลงไปคนปสมให้เข้ากัน

          3. นำน้ำตาลที่ผสมเสร็จแล้วเทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ ปาดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใช้พิมพ์รูปหัวใจกดให้เป็นเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ

          4. จากนั้นใช้ลมร้อนเปาให้น้ำตาลทรายเกาะตัวกันจนเซตตัว พักทิ้งไว้จนน้ำตาลจับตัวกันเป็นก้อน จัดใส่ห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำสตรอว์เบอร์รีสอดไส้ครีมชีสและโอรีโอ

ภาพจาก Living Locurto

          สตรอว์เบอร์รีสีแดงสดน่ารับประทาน สอดไส้ด้วยแครกเกอร์โอรีโอ และครีมชีสสุดหอมหวาน กลายเป็นของหวานสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ที่รับรองว่าไม่มีใครปฏิเสธอย่างแน่ นอน

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.            สตรอว์เบอร์รีสด 1 ปอนด์
2.           มินิโอรีโอ 1 ห่อ
3.           ครีมชีส (น้ำหนัก 8 ออนซ์) 2 ห่อ (พักทิ้งไว้จนนิ่ม)
4.           น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
5.           กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
6.           มินิโอรีโอ้ หรือ แครกเกอร์แบบแท่งตามชอบ (ตกแต่ง)

วิธีทำ

           1. ทำความสะอาดสตรอว์เบอร์รีแล้วคว้านเนื้อด้านในด้วยมีดแกะสลักให้เป็นถ้วย ตัดที่ส่วนปลายลูกเล็กน้อยเพื่อให้ลูกสตรอว์เบอร์รี่ตั้งได้ เตรียมไว้

          2. บดโอรีโอให้ละเอียดแล้วนำครีมชีส 1 ส่วน ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน

          3. ตักโอรีโอชีสเค้กใส่ลงในสตรอว์เบอร์รี พักไว้

          4. ผสมครีมฃีสที่เหลือกับน้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลา ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อฟู

          5. ตักครีมชีสใส่ถุงบีบครีมแล้วบีบลงบนสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้

          6. นำไปแช่ตู้เย็นจนเซตตัว ก่อนเสิร์ฟแต่งด้วยมินิโอรีโอ้ด้านบน และควรจะรีบเสิร์ฟภายใน 4 - 5 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้สตรอว์เบอร์รี่แข็งตัว

Read More

วิธีทำแพนเค้กรูปหัวใจลายลูกไม้

ภาพจาก bitedelite

          แพนเค้กแผ่นกลม ๆ อาจจะดูธรรมดาเกินไปสำหรับเทศกาลวาเลนไทน์ แต่ก็ใช่ว่าเจ้าแพนเค้กนี้จะกลายเป็นขนมหวานสุดน่ารักสำหรับเทศกาลแห่งความ รักนี้ได้ อาจจะต้องใช้ฝีมือทางศิลปะกันสักนิด แต่รับรองว่าออกมาแล้วสวย และน่ารักประทานถูกใจคนรับแน่นอน แถมทำง่ายกว่าแบบเดิมด้วย

 สิ่งที่ต้องเตรียม

          แป้งสำหรับทำแพนเค้ก 1 ถ้วย
          ไข่ไก่ 1 ฟอง
          นมสด 1 ถ้วย
          น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
          เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
          เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

           1. ตีผสมแป้งกับส่วนผสมทั้งหมดในชามผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเทแป้งใส่ขวดสำหรับบีบ

          2. นำกระเทฟลอนก้นแบนขึ้นตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นบีบแป้งแพนเค้กเป็นลวดลายที่ต้องการลงในกระทะ

          3. ทอดทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จนแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Read More

วิธีทำเวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลตสุดหวานแหวว

ภาพจาก Flour On My Face

          เริ่มต้นกันด้วยเมนูขนมหวานต้อนรับวาเลนไทน์สุดง่ายที่ทำได้แบบไม่ต้องง้อ เตาอบหรืออุปกรณ์ใด ๆ แค่เพียงมีช็อกโกแลตและเวเฟอร์เท่านั้นก็รังสรรค์ให้เป็นเมนูสุดหวานแหววแถม ยังอร่อย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยเลยเชียว

 สิ่งที่ต้องเตรียม

1.           ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ
2.           เวเฟอร์สีชมพู 1-2 ห่อ
3.           เกล็ดน้ำตาลหลากสี (ตกแต่ง)

วิธีทำ

           1. ละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ เตรียมไว้

          2. นำเวเฟอร์ลงไปจ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายตามชอบ

          3. นำเวเฟอร์ที่ชุบช็อกโกแลตแล้วมาวางลงบนกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ

          4. โรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ จากนั้นพักทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว ใส่หีบห่อให้สวยงาม

Read More

วิธีทำเค้กปอนด์แสนง่าย

เค้กปอนด์แสนง่าย มือใหม่หัดทำขนมต้องไม่พลาด

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          คนรักเบเกอรี่มาทางนี้เร็ว เรามีวิธีทำเค้กปอนด์แสนง่ายมาฝากอีกแล้วจ้า หอมเนยเนื้อนุ่ม ๆ กินแล้วมันชุ่มชื่นหัวใจดีจริง ๆ มือใหม่มาลองทำกันเร็ว

          ใครจะไปเชื่อว่าเค้กปอนด์เนื้อเนียนกริ๊บที่เราเห็นอยู่นี้จะมาจากวิธีการทำ ที่ง่าย แต่เชื่อเถอะว่า ทำง่ายจริง ๆ เอาใจคนที่ชอบกินเค้กเนยหอม ๆ เนื้อแน่น ๆ เนียน ๆ เป็นสูตรมาจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ทำเสร็จแล้วก็แช่เก็บไว้ในตู้เย็น อยากกินเมื่อไหร่ก็หยิบขึ้นมาตัดเป็นชิ้น ๆ กินกับนมก็ดี กาแฟก็เริด ! ลองทำกันเลยจ้า

 ส่วนผสม
            

1.           ไข่ไก่ 3 ฟอง
2.           นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
3.           กลิ่นวานิลลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (เลือกยี่ห้อดี ๆ หน่อย หากใช้ขวดราคา 30-40บาท อันนั้นเหม็น)
4.           แป้งเค้ก 150 กรัม
5.           ผงฟู 1 ช้อนชา
6.           เกลือป่น ปลายช้อนชา (หากใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือก็ได้)
7.           เนยสด 185 กรัม
8.           น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
9.           ไข่ไก่

วิธีทำ

          ใส่นมสดและกลิ่นวานิลลาลงในไข่ไก่ จากนั้นตีผสมพอเข้ากัน

          ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน

          ใส่แป้งลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วตีผสมด้วยหัวตีรูปใบพัด ใช้ความเร็วต่ำสุดตีให้เข้ากัน

          พอของแห้งเข้ากันดีให้ใส่เนยลงไป ตีด้วยหัวตีรูปใบพัด ใช้ความเร็วต่ำ แล้วเพิ่มเป็นความเร็วกลาง ตีจนเนยขึ้นฟู (ตีไม่ต้องนาน หากตีเนยกะแป้งนานเกิน ส่วนผสมจะเหนียวได้ เค้กออกมาจะหนักด้าน)

          ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปทีละนิด ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน

          ทาไขมันลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม กรุด้วยกระดาษไข  แล้วตักส่วนผสมลงพิมพ์

          นำเข้าเตาอบ *สำหรับเตาเล็กอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (ถ้าเป็นเตาใหญ่ใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส) ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที

          นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

          เค้กปอนด์สูตรเด็ดนี้ ถ้าจะทำง่าย ๆ แถมได้ออกมาเนื้อเนียนกร๊บขนาดนี้ ไม่ต้องเสียเงินไปซื้อมากินแล้ว ลงทุนซื้ออุปกรณ์มาทำเองดีกว่า ทั้งภูมิใจทั้งอร่อย น่าลองทำสุด ๆ

Read More